Bioloģiskā saimniecība ''Ozolzīles'' - Blogs

REKO tirgus Valmierā - kas tas tāds?

Wed, 25 Jun 2025 16:46:00 +0000

Esam lieli tirdziņu entuziasti, un bieži esam sastopami dažādos sezonālajos un īpašajos svētku tirdziņos (ja redzi mūs tirdziņā droši nāc iepazīties un uzzināt vairāk par mūsu produkciju!). Taču šoreiz vēlamies pastāstīt par ik ceturtdienas tirdziņu - REKO, kas tiek rīkots balsoties uz skandināvu modeli līdzās tradicionālajam Valmieras tirgum.

Kas ir REKO?

REKO ir radies Somijā slēgtā Facebook grupā, kur tirgus dalībnieki brīvprātīgi organizējās, lai nodrošinātu tiešsaistes tirdzniecību tirgus cienītājiem ar iespēju saņemt produktus tirgū noteiktā vietā un noteiktā laikā. Šāds tirdzniecības modelis ir godīgs un ietaupa laiku gan pricējam, gan pārdevējam, jo pārdevējs jau skaidri zina cik un kādas preces būs iespējams realizēt, bet pircējs - kuras preces saņems.

REKO tirgus šogad jau apvieno vairāk kā 40 dalībniekus - ražotājus un pārdevējus, tajā skaitā arī mūsu saimniecību "Ozolzīles", ar prieku piedalamies REKO tirgū neatkarīgi no laika apstākļiem, jo priecājamies par tā formātu, kur visu ir iespējams jau iepriekš ieplānot!

Sakām milzīgu paldies, par uzņēmību saimniecības "Mežvijas" saimniecei Santai Rumbai par iniciatīvas uzņemšanos, lai vadītu REKO tirgus norises un Facebook grupu.

Nesen ir iznācis arī LSM raksts, par REKO tirgu, to iespējams izlasīt šeit.

Kā iepirkties REKO?

Lai iepirktos (un arī lai kļūtu par pārdevēju) ir jāreģistrējas slēgtajā Facebook grupā REKO Valmiera. Pircējiem nav jāiziet stingra atlases kārta, lai kļūtu par daļu no grupas, bet slēgtās grupas statuss palīdz moderēt grupas dalībnieku uzvedību un izslēgt no grupas ikvienu, kurš neseko REKO grupas noteikumiem.

REKO tirdziņam maksājumu pieņemšana notiek tiešsaistē atbilstoši lauksaimnieku un mājražotāju sludinājumā esošai informācijai. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka pasūtītā prece tiešām tiks saņemta tirgus dienā.

Pats svarīgākais, ko atcerēties - preču saņemšana REKO tirgū notiek katru ceturtdienu no plkst. 17:30 - 18:30 Valmieras tirgū. Aktuālākajai informācijai iespējams sekot līdzi Facebook grupā, bet ar grupas noteikumiem iespējams iepazīties arī tirdzini.lv

Ceram redzēt vairāk REKO tirgus dalībniekus Facebook grupā, un kamēr būs ieinteresēti pircēji mēs būsim daļa no REKO augošās tirgotāju saimes! Uz tikšanos REKO Valmiera!

Liofilizēts jeb saldējot žāvēts

Sun, 15 Jun 2025 15:57:00 +0000

Mūsu - bioloģiskās saimniecības "Ozolzīles" - produktos lielu uzsvaru liekam uz liofilizācijas procesu. Šoreiz pastāstīsim, kas tas ir un kāpēc Tev būtu par to jāinteresējas.

Liofilizācija ir zinātniskais termins, kas apzīmē procesu, kad augļi, dārzeņi, ogas, tējas vai citas produktu kategorijas tiek žāvētas tos vakuuma apstākļos ātri sasaldējot zemā temperatūrā. Šis process nevar notikt bez īpašām iekārtām, kuras pirmoreiz iegādājāmies 2022.gadā ar LAD projekta atbalstu. Liofilizēšanas iekārtas nodrošina žāvēšanas procesu zemā temperatūrā, kur vakuuma apstākļos no produktiem šķidrums tiek izvadīts sublimācijas veidā, ja atceramies ķīmijas stundas, tad zinam, ka sublimācija ir ledus tieša pārvēršanās gāzveida stāvoklī apejot tā ūdens fāzi jeb kušanu. Šī procesa rezultātā tiek saglabātas vairāk produkta vērtīgās īpašības un uzturvielas, salīdzinājumā ar produktiem, kas iegūti ar citām kaltēšanas metodēm, piemēram, konvencionālo un mikroviļņu kaltēšanu. Saldējot žāvētiem jeb liofilizētiem produktiem ir raksturīgs augstāks bioloģiski aktīvo uzturvielu saturs (no 95-98% salīdzinājumā ar svaigiem produktiem), krāsas un porainība saglabāšana, minimālāka formas izmaiņa un zemāka ūdens aktivitāte.

Liofilizācijas priekšrocības:

Saglabā uzturvielas – liofilizētie produkti saglabā gandrīz visas vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus, jo tie netiek pakļauti augstai temperatūrai.
Dabiska garša un krāsa – atšķirībā no parastās žāvēšanas, šī metode ļauj saglabāt augļu, ogu un dārzeņu dabisko garšu, smaržu un krāsu.
Bez konservantiem – ilgstoša uzglabāšana bez nepieciešamības pievienot konservantus vai mākslīgas piedevas.
Ļoti ilgs uzglabāšanas laiks – liofilizēti produkti var saglabāties vairākus gadus, ja tie tiek pareizi uzglabāti hermētiskos iepakojumos.
Viegls svars – no produktiem tiek izvadīts gandrīz viss ūdens, padarot tos vieglus un ērtus pārvadāšanai, kas ir lieliski pārgājieniem un ceļošanai.
Ātri atjauno sākotnējo stāvokli – pievienojot ūdeni, liofilizēti augļi, dārzeņi un pat ēdieni var atgūt gandrīz sākotnējo tekstūru un garšu.
Daudzpusīgs pielietojums – tos var lietot gan kā uzkodas, gan pievienot putrām, smūtijiem, cepumiem, desertiem vai pat gatavot zupas un ēdienus.

Ko mēs piedāvājam?

Mūsu saimniecībā kā arī interneta veikalā ir iespējams iegādāties dažādus liofilizētus augļus, ogas un dārzeņus gan pie mums - Latvijā audzētus un iegūtus, gan tādus, kas ceļojuši no eksotiskākiem galamērķiem, piemēram, liofilizētus ananasus.

Garšu daudzveidībai piedāvājam iegādāties liofilizētu ogu, augļu un dārzeņu mikšļus, lai ļautu izbaudīt visdažādāko krāsu, tekstūru un garšu daudzveidību vienā iepakojumā.

Vai Tu jau esi izmēģinājis liofilizētus jeb saldējot žāvētus produktus?

Ciemojies pie mums? Apskati arī šīs vietas - būs interesanti!

Tue, 10 Jun 2025 16:28:00 +0000

Mūsu saimniecība "Ozolzīles" atrodas 9km no Valmieras centra, vēsturiskajā Mujānu ciematā starp Kocēniem un Zilokalnu. Tā ir gleznaina Vidzemes daļa, kas ne tikai priecē ar skaistu dabu un netālu esošo Gaujas ieleju, bet arī ar skaistiem arhitektūras objektiem. Zemāk padalīsimies ar tūrisma objektiem, kurus vērts apskatīt, ja brauc ciemos pie mums - iepirkties vai ekskursijā, lai iepazītos ar mūsu ražotni, saimniecību un cilvēkiem, kas šo visu veido.

Tūrisma objekti, ko vērts apskatīt

Zilaiskalns

Skatu tornis, taka, Ūdens tornis, sliežu velosipēdi

Kalna virsotnē atrodas 38,3 metrus augsts skatu tornis, no kura paveras plašs panorāmas skats uz dabas liegumu Zilaiskalns un tālāku apkaimi. Pa kalna nogāzēm ved 3,5 km gara apļveida dabas taka – Zilākalna Veselības taka. Kalna pakājē atrodas Zilākalna kultūrvēstures un apmeklētāju centrs un senais ūdenstornis , kur vari iepazīt ciema vēsturi, pacelties virs kalna un ielūkoties vēsturiskajā šaursliežu dzelzceļa lokomotīvē ar virtuālās realitātes palīdzību un izbraukt ar šausliežu velosipēdiem.

Vairāk informācijas: Viss par un ap Zilākalna tūrisma iespējām

Foto autors: Emvats Masakovskis

Mujānu biedrības nams

Nesen renesansi piedzīvojis, Mujānu biedrības nams tiek veidots kā skaista un gaumīga kultūrvieta ārpus pilsētu un pagastu centriem. Ēka tiek attīstīta kā kultūras, garšas un mākslas notikumu vieta, kas galvenokārt ir apskatāma pasākuma norišu laikā, kā arī grupām no 10 personām, iepriekš vienojoties, var piedāvāt arī ekskursiju pa ēku un stāstu.

Vairāk informācijas: Mujānu biedrības nams

Mujānu viduslaiku pilsdrupas un Baltais tornis

Mujānu pils celta 16. gadsimtā kā Rīgas arhibīskapa vasaļa Rozena īpašums, vēlāk bijusi gan poļu, gan zviedru rokās. Pils sagrauta Ziemeļu kara laikā un kopš tā laika ir drupās. Saglabājušās tikai mūra kvadrātu kontūras apmēram 37,5 metru garumā. Pilij bijuši divi masīvi torņi, no kuriem lielā augstumā saglabājies tā saucamais Baltais tornis. Tā augstums ir apmēram 9 metri, diametrs 13 metri, sienu biezums 3 metri.

Piekļuve Baltajam tornim no Mujānu biedrības teritorijas puses.

Sīkāka informācija un foto: Mujānu Baltais tornis

Kokmuižas pils komplekss

Neobaroka stilā celtā Kokmuižas ēka ir vērienīgs šī arhitektūras stila paraugs Valmieras novadā.

Kokmuižas pils teritorijā vari vērot krāšņos stādījumus, izbaudīt pastaigas simtgadīgu koku alejās, no ārpuses aplūkot kungu māju, staļļu ēkas, muižas pārvaldnieka namu, klētis un senās alus darītavas pagrabu, kā arī Latvijā pirmo un pagaidām vienīgo sfērisko Saules pulksteni.

Sīkāka informācija un foto: Kokmuiža

Ja zini vēl kādu apskates cienīgu vietu mūsu pusē, droši raksti komentāros, priecāsimies par šī saraksta papildināšanu!

Neaizmirsti, ka vari ciemoties arī pie mums - bioloģiskajā saimniecībā "Ozolzīles", šeit gan iepriekš piesakies izmantojot mūsu mājaslapā atrodamos kontaktus. Gaidīsim Tevi ciemos!